刀削面糕培训

  　一、课程介绍：

山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。

新食纪培训的刀削面将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料面成后内虚外筋、柔软光滑、易于消化，风味独特，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受顾客的喜爱。

二、培训内容：

1、刀削面的系统讲述;

2、刀削面原料的选购;

3、刀削面食材的预加工;

4、刀削面加工的基本标准;

5、刀削面加工的工艺步骤;

6、刀削面经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

三、新食纪培训优势：

1、签订培训合同，包教包会;

2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

3、保证核心技术配方无保留传授技术;

4、保证学习中途本增加任何杂费;

5、保证学员能够完全掌握核心技术;

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

7、新食纪餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用。

       四、特别优惠：

指导招牌设计。 指导菜单设计。