专业描述:授课内容丰富,韩式裱花装饰,口感与外形的极佳组合,造型多变,花朵,组装制作技法,细节讲解,理论实践结合,全放位的教学体验。
学习时间:2周
为什么选择麦客喜?
六大课程亮点
注重培养动手能力,95%实践
合作邀约西点行政总厨授课
创业就业双保障
注重技能和研发,课程跟随市场潮流
免费先试学满意再报名
专业教室多,学习资源丰富
课程介绍:
授课内容丰富,韩式裱花装饰,口感与外形的极佳组合,造型多变,花朵,组装制作技法,细节讲解,理论实践结合,全放位的教学体验。
第一天——第三天
工具的认识与使用方法、 设备的认识与使用方法
原料的认识、生产安全与产品保存方法
抹胚造型:直胚、圆胚、心型胚、方胚、寿桃、场景胚等 ·
第四天——第七天
花边造型:贝壳,曲奇玫瑰花,裙边,编花篮等
花卉造型:玫瑰花,多瓣花,康乃馨,牡丹等
第八天——第十四天
蛋糕造型制作:戚风胚烤制、小汽车造型
调色技法、晕染抹面、拉糖(珊瑚糖插件)装饰蛋白糖的调色与制作
晶洞蛋糕、独角兽蛋糕、甘纳许淋面、芝士转印、多层蛋糕
场景蛋糕、滴落蛋糕、鲜花蛋糕、卡通蛋糕等
第十五天——第十八天
韩式裱花理论讲解、工具原料认识
多肉植物花卉:仙人球大叶子,五瓣花制作、奥斯汀玫
瑰洋桔梗、向日葵、菊花、芍药花、奶油霜制作技巧
成品蛋糕组装考核等
杭州市余杭区余杭街道科技大道8-2号1幢2层南面
(提交后,学校老师马上给您回拨)