合肥培训新闻

有一些看似与菜单关系不大的问题，实际上就是菜单的附加问题、边缘问题。这些问题比较零碎，所以我们将其并入菜单进行讲述。 (一)怎样使用水单在每天的经营中，总会有一些当日

作者:美食可寻

2018.07.06

黄耕说 “我个人的从业经历其实跟改革开放是同步的。我1978年参加工作，进入到餐饮这个行业，到今年整整四十年。这四十年来，我一直在这个行业里，不管是在国有企业做一个厨师

作者:美食可寻

2018.07.05

一个优秀的门店需要什么样的人？我们需要这样的人： 1、能始终跟着团队一起成长的人。 2、对门店的前景始终看好的人。 3、在团队不断的探索中能找到自己位置的人。 4、为了门店

作者:美食可寻

2018.07.03

很多创业的餐饮人会瞄准当下火爆的品类作为餐饮切入点，可往往却忽略了产品的季节性，比如，火锅到了夏天会遇冷；小龙虾进入秋季空壳过高；凉皮到了冬天没人吃面对这样的季节

作者:美食可寻

2018.07.03

餐饮品类这几年的发展走出两条鲜明的路线，要么挖出我大中华传统美食来重新包装，要么引进国外受欢迎的东东并加以改良。我们将这两种品类归为二货新国货和外国货，很有可能在

作者:美食可寻

2018.07.02

包子是中国流传千年的美食文化，可是今天小编说的包子可谓是天价了一个25元，关键是里面还没有馅，手还拿不起来，老外求助这要怎么吃，一起来看看是什么包子吧！就是这个包子

作者:美食可寻

2018.07.01

近日，央视曝光外卖潜规则，着实扎了外卖老铁的心。我们联系了开外卖店4年的朋友，听他讲述了真实的外卖江湖，真的长见识。餐饮朋友可以阅读本文之后参与讨论，看看他所讲述

作者:美食可寻

2018.07.01

当地时间本周二(6月19日)，快餐连锁品牌汉堡王在俄罗斯当地的社交网络VK上发布了一则广告，表示如果有女性消费者能怀上今年世界杯球员的孩子，公司将提供300万卢布(约合4.7万美元

作者:美食可寻

2018.06.30

博图拉(Massimo Bottura)是一位意大利厨师，他计划明年在巴黎和那不勒斯开两家新餐馆。但有消费能力的顾客在这里不受欢迎的。店内食物皆由市场剩余食材烹制而成，并只供应给穷人。

作者:美食可寻

2018.06.30

1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出； 2.、黄豆芽切去须根 3、火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条； 4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节； 5、火锅底料用水化开

作者:美食可寻

2018.06.29