合肥哪有脆皮烧鸭培训学校?脆皮烧鸭是具有世界声誉的脆皮著名菜式,色泽诱人,入嘴皮脆肉香,裹起鸭饼、青葱、特制甜面酱、黄瓜条一并入口,齿颊留香,赢得了"京城美馔"莫过于鸭的说法。那么下面就和小编一起看看合肥哪有脆皮烧鸭培训学校吧。
烧鸭的制作非常讲究,烘烧时:以优质木炭为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鸭身,烧出的鸭皮黄脆不焦,肉酥松软、甜嫩离骨,非常可口,若配烧鸭料或酸梅酱食用,更是别具风味。我们的烧鸭结合传统的烧制方法,采用特有的俺制配料技术,形成了适合广大人民群众的独特风味,鸭体光亮油润、枣红鲜艳,皮层酥脆、香而不腻,同时含有丰富的维生素、铁、锌、钙等营养素。
脆皮烧鸭是一道美食,主要由鸭子制作而成,它油润发亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,香气扑鼻,富含维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素,及18种氨基酸。
脆皮脆皮烧鸭始创于清代乾隆末年,1795年嘉庆皇帝继位后,去东陵祭祖路过通州宫庄,闻香察访,得知脆皮脆皮烧鸭,食后龙颜大喜,赞不绝口。1801年赐封御用贡品,名振京城。
培训内容
1.讲述脆皮烧鸭的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.脆皮烧鸭的制作关键方法与核心程序。
4.各个口味的脆皮烧鸭的制作方法与搭配技巧。
5.讲解脆皮烧鸭的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
脆皮脆皮烧鸭的主要特点是:由数十种名贵中药精心选料,科学配方,定时腌制,高温高压,香气扑鼻,色鲜味美,外脆肉嫩,香酥爽口,食后具有消食化气,开胃健脾,强筋壮骨,养颜美容,防衰多种功效,深受广大消费者欢迎。
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