酷德教育
认证1年
VIP1
贵阳酷德裱花蛋糕西点培训学校
品牌导航
当前位置
模块导航
项目库
发布时间:2020-01-02 16:33

贵阳蛋糕入门基本学习,想学蛋糕的仔细看看

作者:酷德教育
阅读: 684次
时间: 2020-01-02 16:33

  想学蛋糕么?学蛋糕首先需要了解蛋糕,而不只是看过蛋糕哦。蛋糕是什么做的?蛋糕的起源,蛋糕的分类以及食用蛋糕应该注意什么?这些蛋糕入门基本知识你都知道么?本期为大家介绍蛋糕入门基本知识,让大家对蛋糕多一分了解。

蛋糕

  蛋糕的起源

  最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。想学蛋糕的小伙伴要认真记哦,这些都是蛋糕入门基本知识。

  这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入,坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进,甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

  在欧洲黑暗时代,这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有,而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地,随着贸易往来的频繁,西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。

  蛋糕最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。

  口味分类

  蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。想学蛋糕的小伙伴要认真记哦,这些都是蛋糕入门基本知识。

  ①面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

  ②乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

  ③戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。

  食用注意

  1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了

  2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存

  3. 糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。

蛋糕

  培训学校

  想学蛋糕的同学我推荐大家到贵阳酷德西点学校,学校的精品课程不仅会教大家蛋糕入门基本知识哦,还会帮助大家成为专业的蛋糕西点师。如今的蛋糕培训课程有很多,不同的培训学校都有属于自己的蛋糕培训课程,那么为什么我要推荐酷德西点学校呢?我们可以从这个学校的师资情况先开始了解,对于一个学员来说,进入西点学校进行学习最担心的就是自己听得懂理论却不会操作,在酷德西点学校每个教师都有几十台设备供学员操作使用,而一个学校这样的设备有上千台,从这一点我们也能够看出这个学校的师资力量足够雄厚,而且这里的教师都是层层选拔,具备成熟的经验的同时还要经过严格的培训才能够成为教师,从两个点来看,到酷德西点学校进行蛋糕培训对于学员来说还是非常不错的。

点击显示全部内容
上一篇:贵阳哪里有学做蛋糕的地方?下一篇:贵阳英式调酒去哪学,酷德这家学校技术高标题:贵阳蛋糕入门基本学习,想学蛋糕的仔细看看链接:http://m.szzoe.cn/peixun/gz/news/53079.html
精选推荐
预约报名
提交后,我们将在第一时间与您联系
姓名
手机
地区
课程
免费通话
提交后, 企业招商经理立即给您回拨
相关新闻 机构推荐
免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。
获取资料
真实姓名认证(验证后可获取所有资料)

我们立即与您沟通

点击免费通话

(提交后,学校老师马上给您回拨)

在线预约报名
提交
最近已有 193 人报名
用户 153****3232 已报名 当天
用户 138****1324 已报名 当天
用户 138****1236 已报名 当天
用户 158****1645 已报名 2天前
用户 138****1878 已报名 1天前
用户 135****2534 已报名 1天前