煲仔饭是广式美食里特别著名的一种美食小吃。用砂锅煲出来的米饭,粒粒分明,颗颗饱满,透明华亮。菜品均匀的铺在米饭上,浇上煲仔汁,香味浓郁,让人流涎三尺,想要迫不及待的尝上一口,食欲大开。
培训品种:
广式腊味饭、冬菇滑鸡饭、豆豉排骨饭、鼓汁塘鲺饭、榨菜肉丝饭、榨菜鱼腩饭、蜜汁叉烧饭,榨菜牛肉饭、烧鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、香肠饭等。
培训内容:
1.讲解煲仔饭基本常识以及设备器皿的使用
2.煲仔饭必备的原材料,配料的选择,采购
3.大米的选择与泡制技巧;
4.煲仔饭米饭的煲制至颗颗分明,出现金黄锅巴;
5.煲仔饭豉油汁的制作和配比;
6.煲仔饭清楚的处理方法;
7.煲仔饭肉类的腌制方法;
8.煲仔饭的制作。
煲仔饭培训,认准广州煌旗小吃培训学校专业做小吃培训多年,不仅拥有国内领先的小吃技术,同时更拥有庞大的师资力量,来广州煌旗小吃培训学校学技术,手把手教学,让每一个学员能够学到真正能开店赚钱的好技术。煲仔饭用来丰富灵活,可根据不同的地方不同的季节更改。要想把煲仔饭做得好吃,就必须要讲究火候,火候控制得好,米饭才能出现金黄的锅巴和米香味。还有各种肉类的受热程度不一样,火候的控制,能完好的把各种菜煲得刚刚好。要做到熟而不生不焦的程度才好。
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