长沙什么学校学湘菜最好？长沙食尚香小吃培训中心

　　湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

　　湘菜项目培训内容

　　学好真技术 何愁没生意

　　1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2、各种食材的处理方式;

　　3、不同品种菜式搭配;

　　4、湘菜菜谱大全，40余款正宗特色湘菜的做法教程;

　　5、基本刀工练习;(刀功、抛锅等)

　　6、基本技巧：煨，炒，焖等各种技巧学习;

　　7、各种配料的认识与搭配运用;

　　8、原料采购、存放、保鲜技术;

　　9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　培训类别

　　青龙摆尾、龙凤呈祥、金牌手撕鸡、招牌虾尾、驰名湘菜水煮鱼、苦瓜煮田鸡、跳跳蛙、干锅风味牛肉、香煎刁子鱼、酱爆腰肝、干锅臭鲑鱼、香辣蟹、开心花甲、口味蛇、卤味三合一、啤酒兔、辣子鸡丁、紫香爆田螺

　　按照湘菜厨师的标准传授正宗的炒制方法，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　湘菜项目培训时间

　　随到随学 学会为止

　　学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每周六日学习),学员学会为止。

　　因材施教的选择自己心中所想，多样的餐饮种类不一而足地展现在学员面前，供他们挑选出自己心中为满意的答案后进行专业的指导。启发性的教学让学员们能够用心中所想，学会用好的味道做好的厨师，这才是人生中好的老师。