长沙学习正宗遵义羊肉粉技术那家好?

　　遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制造前史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的街头巷尾，羊肉粉馆栉比鳞次，门客之多，名列前茅。

　　正因如此，现在很多人，都看到了其中的商机，想要学习这个技术，但不知道，长沙学习正宗遵义羊肉粉技术那家好?

　　遵义羊肉粉特色：

　　羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也称作“米线”)。其作法是：先将羊肉纯好，先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉自身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。*后参加纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热火朝天，香气扑鼻，十分诱人。

　　吃羊肉粉*讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢挑选思南县一带产的矮脚山羊，由于这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不必水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少量冰糖，这样的汤尤为鲜美。

　　长沙遵义羊肉粉训练内容：

　　课程介绍：

　　1.叙述遵义羊肉粉的全体操作运营方式。

　　2.解说材料的效果及分类、选料、配等到加工。

　　3.解说遵义羊肉粉汤料的配等到熬制。

　　4.解说各类油码的制造方法。

　　5.解说遵义羊肉粉的烫制技能。

　　6.叙述遵义羊肉粉的制品制造技能。

　　7.出资预算剖析及危险逃避，运营的形式和管理方法。

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