食尚香
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重庆食尚香餐饮培训学校
酸辣粉起源于四川，酸辣粉是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
培训课程
1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2. 参观酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。
7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
重庆酸辣粉项目投资小，利润大，经营模式多样(可开专卖店、流动小吃车、摊位等)，无论是城市商场、超市、闹市、娱乐场所、大街小巷、车站码头、学校公园、工厂、还是乡镇集市到处都是生财的地方，开到哪里哪里火。因奇特的香味招来食客不需作广告，摆摊只需普通的灶具，每天至少可赚几百元;开一间10平方米的外卖店，日利至少1000元以上。
酸辣粉开店培训优势显而易见：新颖、独特、简单、快捷、方便、省时、省事，个性化、大众化、生活化，贴近百姓、贴近底层、贴近生活。操作上，酸辣粉有投资少、见效快、操作简、变化多、好创新，不占用太多的生产资料，不占用太多的资金，当天购买的原料当天销售，创新、变化随心所欲极其容易。学做重庆酸辣粉就选择重庆食尚香餐饮培训班！
