【课程介绍】
无烟烧烤是指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制,但不产生或者产生少量烟的烹食方式,无烟烧烤在我国正处于新兴阶段,主要设备有无烟烧烤炉,无烟烧烤机,无烟烧烤车等。
【培训品种】
烤肉系列:韩式烤肉、内蒙风味烤肉、新疆风味羊肉串、各种肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸭胗、烤鱼、烤虾
花样蔬菜串:烤海带、烤馒头、烤千张、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金针菇、烤黄瓜、烤藕片、烤玉米、烤韭菜、烤石蛋等
烤海鲜:烤鲫鱼、烤鳕鱼、烤生蚝、烤花甲、烤蛏子等
【培训要点】
1.培训烧烤原材料的选择、初步加工;
2.烧烤设备和器具的认识与使用维修;
3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法;
4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法;
5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理;
6.培训花样水果串的制作和处理方法;
7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧;
8.培训无烟烧烤技术;
9.培训调味盐、调味油配方与技术;
10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术;
11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术;
12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术;
13.复习制作技术,独立完成产品的制作;
14.反复实践操作,熟练操作流程。
【重庆千味合的优势】
1、老师技术配方完全传授与你,并且签订培训合同,学习技术有保障。
2、公司中午包吃,并有合作宾馆,让远道而来的学员安心学习。
3、老师协助学员分析开店运营问题,(开店选址、店面装饰、运营策略,盈利模式等)为学员提供全方位的创业辅导。
4、学员有关的任何技术疑问可随时电话咨询,让您没有后顾之忧。
5、三年之内遇到没办法处理的疑问,还可以免费回来继续学习,踏踏实实学技术,不花一分冤枉钱。
重庆市南岸区南坪西路27号B单元27-3号
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