果木烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。果木烤鸭配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。
果木烤鸭技术培训详情
1、烤鸭设备及用具的配备与使用;
2、烤鸭的前期加工;
3、加工原料的选择及调味原料的运用;
4、烤鸭制作工艺流程;
5、调味基本知识;
6、烤鸭酱的制作;
7、烤鸭的片切与标准食用方法;
8、原料采购货源信息;
成都优尚餐饮培训中心比较终将百年的秘传工艺,用科学的方法、通过系统的输出、配料的配置、达到流程标准化的程度。想要创业的朋友,要有自己的目标,要选择一个靠得住的品牌,惟有受大伙欢迎的品牌才会让自己的道路走的更加长远,才不会面临失败,成都优尚餐饮培训中心烤鸭在各个方面都已经满足了大家伙的要求,这样子的好项目一但来开店了,想要不赚钱都难。成都优尚餐饮培训中心果木烤鸭技术培训,无需技术、无需经验、全-套输出、包教包会、数天学精技术。
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