饼是现代人们的生活中必不可少的一类美食,饼的种类、烹饪技艺多样化。南瓜饼是用南瓜为主要原料精制而成的一道传统汉族美食小吃。此款美食酥软甜糯,香味醇厚,润肺健脾,镇咳化痰,适用于肺燥咳嗽、浓痰等症,非常适合早餐享用。
【培训内容】
1.南瓜饼类所需的原料及配料;
2.南瓜饼所用调味料认识及性能;
3.南瓜饼油皮和油酥的配方及实际动手操作;
4.南瓜饼馅的配制比例及制作方法;
5.南瓜饼油温控制及炸制时间控制。
【南瓜饼食疗作用】
1.解毒:南瓜饼内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2.保护胃粘膜,帮助消化:南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3、南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生。
【培训时间】
老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,一直到学员能完全独自操作为止,一般3到5天,不限制学习时间,视个人能力而定。随到随学,包教包会,学会为止。
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