成都烤鸭技术去哪学？成都优尚值得推荐

成都烤鸭技术去哪学？成都优尚值得推荐，优尚烤鸭都是现场教学员现烤的，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。无与伦比的北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。

示范讲解

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

吃法讲究

1、讲究季节;冬、春、秋三季吃烤鸭其味较佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩;秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮;2、讲究片法;因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美;3、讲究佐料;4、讲究佐食。

培训课程

1.老师讲解烤鸭店器具、设备的配置以及使用。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比。

3.卤水的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。

4.老师教学员北京烤鸭制作的流程与技巧。

5.烤鸭、鲜汤等汤料的制作及保养。

6.反复实践操作，练习操作流程。

7.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

8.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

正规专业的餐饮小吃培训学校，多年培训经验，传授各种小吃做法，技术配方不断升级，所有学员一对一、实践操作培训，前期老师手把手教，后期学员实际操作由老师指点，反复练习，我校按照口味本地化、操作标准化、小本创业化以及完善的后续服务标准，不限制学期，在我们学校学技术，都是由专业老师手把手教学，教过之后学员自己动手操作练习，老师在旁边协助辅导，学会为止。郑重承诺：包教包会，技术免费升级。