成都烧饼培训就去御丰大榕厨餐饮

　　御丰大榕厨烧饼是一种非常有名的食物，在制作的时候一般是使用模具进行制作，但是在模具使用的时候会产生很多的使用的问题，今天御丰大榕厨烧饼学习为您介绍一下御丰大榕厨烧饼模具在使用的时候要注意什么。首先是在和面的时候，水不要过多，过多则软，蒸出后的馒头花纹会在蒸之前软蹋掉了。发面的酵母少放，是平时的二分之一至三分之一，放多蒸后因膨胀也会变形。在和面之后要将面团进行加热，可以放在热水上蒸一下，否则面冷水热，热胀也会变形，用冷水蒸也会因为做好的面团稍稍变蹋。在将面团放进模具的时候，要将面团上图上面粉或者是油，这样可以防止面团粘在模具上，影响美观。在挑选使用的模具的时候，要注意模具的花纹一定要清晰，这样才能使制作出的御丰大榕厨烧饼的花纹更加的清晰。在制作好御丰大榕厨烧饼进行蒸制的时候，要注意将蒸笼的上方盖上一个罩子，或者是布，这样可以防止水汽滴在御丰大榕厨烧饼上，影响御丰大榕厨烧饼的美观。并且在蒸的时候要注意时间和火候的掌握，否则制作出的御丰大榕厨烧饼也有可能出现花纹不清楚的现象。

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