成都哪里可以学麻辣香锅技术

　　成都哪里可以学麻辣香锅技术？香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为好，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故 有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求!

　　麻辣香锅培训内容：

　　1、麻辣香锅菜品中主料和辅料选择搭配。

　　2、麻辣香锅底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制麻辣香锅酱的制作和处理。

　　3、麻辣香锅底料炒制方法、鱼的处理方法和技巧。

　　4、麻辣香锅的调配方法、炒料过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法。

　　5、麻辣香锅配套精美凉菜的制作

　　快节奏的生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲劳，一顿大餐吃一点就饱，一会就饿。人们的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不仅仅只是一种流行，而已经成为一种趋势。“麻辣”味型市场越来越火爆，吃自己喜欢吃的东西，吃能值得与他人炫耀的东西!正是因为它符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。

　　成都哪里可以学麻辣香锅技术？成都永香兴特色麻辣香锅技术培训以风味特色的口感，在传统麻辣香锅上成功改良升级，既主打绿色健康环保，又保持了鱼肉原有的鲜度及嫩度，秘制酱料在加热过程中，香味，鲜味不易散失，渗透到鱼肉里，麻辣鲜香，多种味型，丰富口味，口感油而不腻，吃后回味无穷。 成都永香兴麻辣香锅培训中心从选料，配料，腌制，炒料，火候，汤料勾兑，装盘等每一个细节都很讲究，缺一不可，必须通过经验丰富的麻辣香锅专业研发老师悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果!