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发布时间:2019-12-05 15:01
土家公婆饼培训

土家公婆饼培训

近期174人预约报名 297
课程级别: 初级
培训周期: 1-7天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

一、土家公婆饼介绍:

“土家公婆饼”又称“湖北公婆饼”、“恩施公婆饼”、“恩施土家族公婆饼”、“武汉公婆饼”简称“公婆饼”。它是土家族特有的风味美食,采用发酵面团包卷由几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料,辅一葱花,沾一芝麻、用电饼铛煎制而成。

土家公婆饼

二、土家公婆饼培训内容及教学:

1、材料的选用; 6、烤饼技术;

2、酱料的制作技术; 7、肉馅料的调制;

3、香料的调配技术; 8、公婆饼成品;

4、揉面技术; 5、做饼技术;

9、赠送购买厨具清单,选址,装修布局,开业,经营方面资料。

10、学员回去遇到买不到或质量不好的材料,公司免费帮学员发货。

11、学员后期免费技术升级,也可回公司免费再学习。

12、3年内对学员开店免费跟踪服务,解决学员后顾之忧。

三、土家公婆饼培训项目介绍:

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一,相传,在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇, 回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物,公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两,粟米少许,作料若干制作早餐。公公要求:“十兄弟每人得到一张饼,且饼与饼之间要互相连着”。婆婆要求:“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易,还要上百人都尝到饼子的味道更为困难,但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题,首创了公婆饼,充分展示了其厨艺及其智慧。

土家公婆饼

公婆饼因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失,但由于饼中的肉类其营养成份保存较好,其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补,并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁,有补中益气的作用。主要食材是面粉,主要烹饪工艺是烤。

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