川渝饮食文化中，火锅地位小编就不一一赘述了，而在长春，更有麻辣烫、串串香，和火锅，在保持精髓的同时，更是创新创造出了一个经久不衰的行业，打造出了全新的消费市场!
串串香模式其新颖、特色、美味，继承着火锅的精华，冷锅串串以串为单位出售，一般素菜五毛，荤腥一元，少量特殊食材二、三元不等，客人自由点取菜品，然后交由服务员，在店内现煮，制好后，再放入特制的晾凉的底汤里，然后上桌，由于汤汁是凉的，菜品很快温冷，由于是浸于汤汁中，菜品汁香味浓，然后再沾以特制的沾碟，食用时，不似火锅般爆烈，也不像普通串串般的肤浅，菜品熟却不烫，味道香却不闷，麻辣爽口而不燥，比火锅滋味悠长，比串串品位高雅。迅速征服了市场，一夜之间专门售卖店面如雨后春笋般涌现出来，遍布长春市区。这便是-----特色冷锅串串!
串串香培训内容：
1.学会认识原材料及选用。
2.学会冷锅串串底料的炒制。
3.学会特殊肉质品的加工处理。
4.学会菜品的切法与串法。
5.学会锅底的兑制。
6.学会高汤的制作。
7.学会碗碟的配制。
8.学会材料的保管。
9.后期技术升级免费。
您发现了吗?现在市场上餐饮店越来越多，并且生意整体都还不错，吸引更多人去开餐饮店。餐饮店有好生意离不开有好厨艺的厨师。在众多的餐饮技术培训的机构中，速食派餐饮培训是好选择!速食派餐饮培训，众多的技术等你学习，并且手把手传授，是人人都能够轻松掌握的，所以速食派餐饮培训发展很好!
