学做蛋糕，把握好这些技巧，你就是大师！

　　蛋糕是一种比较古老的西点，味道非常的美味，外形也是非常的靓丽但是它的制作方法和食材却是比较复杂的。蛋糕一般用的食材是鸡蛋、面粉、牛奶、果汁以及其他的香料。蛋糕通常都是甜的，所以在制作蛋糕的时候我们会在里面加入很多的白糖，热量相对去其他的美食来说要高一点，典型的蛋糕是放在烤箱中制作而成的，但是如果你的家里面没有烤箱的话，也可以用电饭锅来进行制作。蛋糕的制作方法也是比较难的，要求你有比较丰富发烹饪技巧，如果你是一名新手的话，很难把蛋糕做得好吃又美味。所以今天小编带着慢慢的感化来啦!今天的这篇文章主要教大家学做蛋糕。

　　学做蛋糕之做蛋糕的小技巧

　　1.在制作蛋糕的时候一定要控制好食材的用量，如果食材过多或者是过少的话都会影响蛋糕的口感，所以在制作蛋糕的时候一定要按照食材的比例来进行制作。

　　2.在制作蛋糕的时候一定要把蛋清和蛋白分别放在一个碗中，不能为了方便把蛋清和蛋白放在一个碗中进行搅拌。在搅拌蛋清的时候要分三次进行搅拌，每一次搅拌的时候都要放入适量的白糖并且每一次搅拌蛋清的时候都要搅拌到筷子可以立起来。

　　3.面粉要提前用筛子筛好之后才可以放入蛋黄中进行搅拌，如果面粉没有筛过就放入当黄里面的话，做出来的蛋糕就不会那么好吃，有些时候甚至可以看到里面的颗粒，这样做出来的蛋糕是相当影响口感的。

　　学做蛋糕小编在上面的文章中已经提及了一些小技巧，大家在制作蛋糕的时候一定要记住这些技巧，因为细节往往决定成败，只有注意这些细节，才能够让你的蛋糕吃起来更加的美味，更加的好吃。最后小编要提醒大家蛋糕当中含有比较的热量，所以大家要适度的食用。