顾客之所以会选择到一家餐厅用餐,除了口味这个较为重要的因素,其实还将其它很多东西都考虑在内的。比如说,一个餐厅的灯光、噪音、视觉效果等等。因此,餐厅运营者,在进行就餐区域的装修设计的时候,要将很多因素都考虑到。就餐区域的设计,甚至会决定整个餐厅的格调和氛围,丝毫马虎不得,认为它仅仅包括餐桌和椅子的想法,是要不得的。并且,在注重美观的同时,也不能忽略了实用性。以下五点建议,可供大家参考。
一、桌子之间与桌椅之间,都要留出适当距离
餐桌与餐桌之间,或是桌椅之间的空间太大或太小,都会影响食客们的用餐体验,因此,餐厅主若是想多放些桌椅,同时也要让顾客坐地舒服,在桌角之间,至少要留出60公分左右的距离。
二、空间间隔区的设置要考虑到灵活性
如果就餐区域整体空间较大,但是你又想让它变得私密些,可以使用带轮子的、方便移动的半墙高间隔物。这样,不管你是想要多大的空间,都比较容易实现。
三、注重家具的款式和结实度
选择桌椅的时候,要挑那些容易清洁的款式,这一点很重要,否则后期的除尘清理会很麻烦。再就是,挑选的家具,一定要结实,以防会给顾客们,造成不必要的伤害。
四、配置适当的窗户遮盖物
如果阳光照进餐厅中,光线或是温度会让你的顾客感到不舒服,那就要选用一些方便整理,并且容易清理的窗户上的遮盖物。
五、减少餐厅的噪音度
除去像是酒吧这种类型的休闲场所,大多时候,消费者出来用餐,都是需要相对安静的气氛的。如果你的天花板过高,或是木质地板和地砖,有人说话的时候,环境会更加嘈杂,铺置地毯,是一个不错的降噪选择。