人气爆棚的火锅店都有这五大特征
开火锅店虽然优势多、前景广，但是不同的人经营却有不同的境遇，有的火锅店门庭冷落，而有的却排队不断，是什么造成如此大的差异?原来，这些人气爆棚的火锅店都普遍有这五大特征。
特征一：招牌显眼
招牌是火锅店给人留下的第一印象，也是决定人们是否进店消费的关键点，因此为了让客人被你的火锅店吸引，首先得让招牌更显眼，原则上来说是招牌越大气越好，如果招牌的大小受限的话，则可以从色彩搭配、画面构图等视觉效果上着手，通过红色、蓝色这样令人印象深刻颜色吸睛。
特征二：招牌传递的信息明确
现在不少人老板为了追求个性化，在为火锅店取名时往往复杂化，引用一些生僻字，或者使用那些指意不明的词，让人看完后云里雾里，不知道这家店的定位是什么。而那些生意爆火的店取名往往简单、接地气，并且一定会指出XX火锅店，让人一眼就明白了这是吃火锅的地方，少去了猜忌的过程。所以我们在火锅店取名时，招牌不仅得响亮，传递出的信息还得明确。
特征三：店内氛围温馨
火锅传承的是其乐融融的文化，因此对店内的氛围有着自己独特的要求，既要求火锅店整体色调偏暖，又要求装修契合热闹的氛围。比如朝天门火锅将溪水亭台搬到店内，再与红墙木梁相映，十分温馨惬意，这种氛围不仅能很好的凸显火锅文化，同时还能让人一身轻松、胃口大开，促进店内消费。
特征四：招牌菜品
当然一家火锅加盟店能始终保持高人气，与自身的硬实力还分不开。菜品是火锅店硬实力的体现，也是与其他品牌拉开差距的具体之处，想要牢牢抓住顾客的心还得先抓住他们的胃和眼睛，通过创新式研发出的招牌菜品来提高火锅店的市场知名度，比如将不同食材进行组合，创造出新口味，又或者通过夸张的摆盘来吸人眼球。
特征五：食材新鲜
不过说到底，火锅店仍是一个餐饮店，因此食材新鲜程度一定是至关重要的，而很多火锅店为了避免食材不够导致某一类菜品售罄的情况发生，便会提前储备食材，如果无法及时销售出去这些菜品的新鲜程度和营养价值就会大打折扣，这样的店是不会拥有好客缘的，因此想要让火锅店保持高人气，务必向那些生意火爆的火锅店学习，拒绝隔夜菜。
