经营轻食沙拉加盟店容易出现哪些问题?

　　现在注重健康的人已经越来越多了，所以不少年轻人开始走进健身房，吃更加健康的食物。所以轻食沙拉这种美食开始走进人们的生活。但市场上仍然缺乏好的品牌，难以形成品牌辨识度，品质上也存在很大的提升空间，同时行业经营者的表现也并不令人满意。其实沙拉经营中有太多的容易出现问题的地方，找准这些关键才能更好的应对。

　　一、产品价格昂贵，但其实性价比并不高

　　很多沙拉店在经营初期，折扣的力度都是比较大的，许多顾客觉得性价比高，所以愿意去尝鲜消费。但是在之后店面正式运营起来的时候，价格也稳定了下来，动辄30-50元的人均消费被不少消费者吐槽，实际的产品根本不值这个价钱。大家都认为，贵没关系，关键是又贵又不好吃就是问题了。因为轻食沙拉的健康理念令经营者放弃了油、盐等调味的处理。付出了价格却体验不到与之匹配的价值，消费者自然就不再愿意为之买单。

　　二、根本做不到宣传那样的健康营养

　　除了纯粹的生食沙拉之外，有些沙拉店为了去除沙拉的难吃口感，加入大量高油高盐的沙拉酱，甚至会将食材过一遍油水。在健康与口感的取舍中，沙拉是否真的能做到低卡路里、低脂肪?除此之外，提前切配的沙拉经过一段时间的空气接触后，水果蔬菜富含的维生素早已被氧化过，其营养价值也难以保证。

　　三、想要成为顾客的主食产品非常困难

　　轻食沙拉对于注重健康的人群的确很有意义，但是除非真的拥有过人的毅力和决心，否则有几个人能抵挡住大油大盐带来的美食诱惑呢?对于一些人来说，轻食只是阶段性尝新，而难以转化为主食。况且对于时间富裕的人来说，自己动手做一碗沙拉也并非难事。因此从这个角度来说，沙拉在制作上简单的优势也是它的劣势。