原麦山丘面包教你家庭老面包的制作方法
原麦山丘面包是一个成熟火热的面包烘焙连锁项目，已经在全国各地开设了多家加盟店，深受消费者喜爱，原麦山丘手撕老面包采用名牌高筋面粉，高级油脂，用首创种种隔夜发酵法，即充分激发面团麦香气味，又保留了营养成分的更大化。经过统一配料，二次成型，五道工序，近60分钟烘烤制作，完全遵循面包三大标准：醒透，烤透，凉透。完美再现，不粘牙，不死口，有口嚼劲，手撕成条，自然飘香的高理化指标效果!一跃成为近三年以来受欢迎的里程碑式的好产品!
家庭老面包究竟怎么制作呢，原麦山丘面包以多年的面包经验为您总结以下步骤：
材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面;
2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型);
3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。
说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写;
2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。
原麦山丘面包是一家很有传统特色的面包店，是面包创业的好项目，源于传统，优于传统的风格，走在时尚的前列，原麦山丘面包是经过多年的探索与实践，打造的一款口味特别，适合大众的正宗手撕面包。它做工考究，选料精良，纯手工制作，经二次发酵，慢火烘烤，完美再现了老面包真实的味道。我们的宗旨：“为了顾客的一切，为了一切的顾客”。我们的产品理念：“回味经典，享受健康，有品味才不老”。
浏览过原麦山丘的加盟商，有96%的人又浏览了【牛角先生加盟】
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