江湖烧烤教你如何采购更便宜的烧烤店原材料

 

　　在早市和晚市这两个时间段中，食材的售价往往会比其他时间段相对低廉一些。因此各位烧烤店老板可以紧紧的抓住这个时机，用便宜的价格拿下所需要的货物。早市的时候，食材往往是最新鲜的，因此我们可以在这时进购一定量的时令菜品。而晚市中食材的新鲜程度自然会大大折扣了，此时更为适合在缺货的时候进行紧急补货。

 

　　上面的方法是比较适合小规模烧烤店进行烧烤店原材料采购，如果你的店铺规模较大，每天所需要食材量也较大的时候，各位老板就可以直接与某些批发商建立起长期的合作关系，定期大批量的大宗采购，所需要支付的资金也会减少一些。但是，对于大型烧烤店来说，各位老板更需要注意的是建立起一套完善的采购监察、管理制度，以防店中店采购员在进行烧烤店原材料采购时吃回扣，或者是批发商以次充好等不良的影响。