重庆小面加盟小面当家分享黄卤汁配方

虽然我们是做重庆小面加盟的，品牌小面当家。但是我们针对店面大一点的加盟店，我们也有凉菜卤菜的教学。卤菜分为几种卤，今天重庆小面加盟小面当家带给大家的是黄卤配方以及制作方法。

黄卤汁配方：

黄栀子150克，香叶80克，山奈50克，花椒20克，良姜40克，砂仁30克，油炸蒜仁100克，油炸鲜桔皮100克，芹菜200克，生姜200克，沙嗲酱1瓶，绍酒800克，熟菜籽油400克，油咖喱200克，味精100克，食盐200克，棒骨汤12000克。

制作方法：

1、黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。

2、将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。

3、将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起入放卤锅内，调匀即可。

还在找项目创业的朋友，可以考虑加盟我们重庆小面当家哟。