在重庆开火锅店赚钱吗

著有山城之城的重庆，火锅更是众所周知，火锅从四川重庆传出，很快便收到大家的喜爱并流行起来，现在无论是否在重庆或是四川，聚会聚餐大家都会想到吃火锅，因为火锅无论是冬还是夏都很适合吃，它也有爽辣的口味或是清淡的鸳鸯锅，所以老少皆宜，大家的选择也很多种多样。这也难怪火锅成为大家的最爱，那么大家知道在重庆开火锅店赚钱吗？这需要注意些什么？怎么样才会用有用的钱赚回更好的收益，下面我们给大家分析分析，让有心想要在重庆，或是想来开火锅店的朋友了解了解。

一、在重庆开火锅店赚钱吗?

在重庆，有2万多家火锅店。潜规则是：一半不赚钱，基本维持;3成亏本，面临被淘汰出局的危险;只有2成赚钱，生意红火。既然没得赚的，为啥还要开店并坚持着?

二、在重庆开火锅店的实例

我们从一家120平米、只有9张桌子的小店：麻辣无情重庆老火锅，去揭开不赚钱火锅的生存密码和发展机遇。位于江北小苑渝澳大道奔驰4S店旁边的麻辣无情老火锅，尽管门店并不显眼，却在当地很有名气。这是一家真正麻翻重庆新老顾客又让人欲罢不能的老火锅。麻得唇跳，辣得过瘾，甚至吃了这家的火锅，有一种被征服的感觉。而麻翻顾客的，不仅仅是火锅，还有店里无处不在的屌丝文化。“不麻不辣有luǎn用”、“人模狗样”、“优衣库有试衣间，麻辣无情有洗手间”等等，调侃、搞笑的屌丝语言，不仅简单粗暴，甚至给人“露骨”和“粗鲁”的感觉。就像他家的大麻大辣锅底那样，没有点承受能力，还真接受不了。行家指出，所谓“鬼狐有性格，笑骂成文章”，在信息爆炸的今天，一个店要有自己的性格，就得下功夫，在充满屌丝文化的今天，哪个店在网上不被骂得无地自容?麻辣无情正是把这种口无遮拦、喜怒笑骂的网络精神、娱乐精神延伸到线下，移植到店里。

三、重庆开火锅店不赚钱的原因

多年来，这家120平米的小店一直保持着合理的利润;然而，今年以来，生意特别难做，我们并没有随波逐流降低运行成本，仅新鲜食材采购成本和人工上涨的工资，让小店的利润越来越薄。“我们定价低，平均一桌250元进账，一天20来桌，五六千左右的营收，一个月约有三万元的利润。”同时，麻辣无情却打开了另一面窗。“我们并不局限于一城一店，在白热化的竞争中，公司坚持以品质赢得口碑，并顺利从口碑效应升级到品牌效应。”为了降低成本，经营者往往把不该节约的地方过度地节约了。比如一个简洁清爽的就餐环境，很多小店主就舍不得投入。其实，麻辣无情的装修，也就10来万元，不贵但很用心：一切从简，但绝不将就，有个性，很屌丝，很雷人。所以火锅不赚钱是有原因的。

在重庆开火锅店赚钱吗？其实在重庆开火锅店，两万多家的火锅店里，一半不赚钱，基本维持，三成的亏本，面临着被淘汰出局的危险，只有两成的才有赚钱的现象，生意火红，可是既然不赚钱，为什么还有这么多的开店的并有继续坚持着的？其实在信息爆炸的今天，开店还是做什么都需要有自己的性格特色，一个店要有自己的性格，就需要下功夫，在充斥着屌丝文化的今天，麻辣无情就把这种娱乐精神衍生到当下，一直到店里，所以有无数的人能还坚持靠着这些将火锅店延续下去。