相信大家对于“小吃”这个词并不陌生，如今，各色小吃层出不穷，街头巷尾随处可以听见各种小吃的叫卖声，这些独居地方特色的地方小吃已经成为各旅游胜地的特色，许多游客慕名而来，到街头巷尾搜寻这些小吃。同时，这些小吃在我国也深受一些年轻人的喜爱，尤其在学生中比较受欢迎。小吃虽然比不上餐馆、酒店等餐饮场所的美食精致，但它仍以其独特的风味深受广大吃货的喜爱，吸引了一大批游慕名而来，那么2018年流行的小吃是什么？
一、2018年流行的小吃
1、烧烤
说起烧烤，大家都会想到小吃街各种各样的烧烤，一直以来烧烤都是以一种平民化的美食在人们心中占据着比较大的比重，所以烧烤市场也是比较宽阔。夏天来了，市民们的夜生活也变得丰富起来。三五成群一起出去吃个烧烤，喝点啤酒已经成了常事。
2、麻辣烫/串串香
如果要给我国的小吃排一个名次的话，那么麻辣烫可以排进前三名。全国各地无论地方口味如何，麻辣烫都是街头小吃的头牌，人们对麻辣烫的喜爱程度一直不减。麻辣烫一直都是人们非常喜欢的大众美食，它价格实惠食材众多，消费者拥有很大的选择空间，而且完全不用担心众口难调的问题。
3、烤面筋
烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，无论城市还是农村，老人、小孩还是上班一族，特色烤面筋这一美味小吃一定是人们的最爱，有着极为广阔的消费市场。
4、肉夹馍
《舌尖上的中国》曾这样介绍过肉夹馍：“在西安，馍是能被当地人接受的主食。而肉夹馍则是馍的经典吃法，它是两种食物的绝妙组合：白吉馍和腊汁肉。西安人吃的白吉馍用火烤炙，加入三十多种调料慢火熬制成的肉，软糯浓郁，馍的平淡更加凸显出肉的醇香。”这就是关中地区经典的肉夹馍的吃法。一时间，肉夹馍像“兰州牛肉拉面”和“沙县小吃”
一样火遍大江南北。在百度外卖提供的一份大数据分析中，数据显示北京消费者喜欢点的食物就是：皮蛋瘦肉粥、羊肉串和肉夹馍。
5、卤肉卷
卤肉卷，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴，把各种荤素搭配的放在薄饼上，刷上各种酱料卷起来即可食用。现在的年轻人多数都不愿意自己下厨炒菜，所以，卤肉卷迅速成为了街边热门美食，美味、便捷、简单。
6、章鱼小丸子
章鱼小丸子，取名非常可爱，它是由原来日本的章鱼烧改名而成，先传入的是我国台湾，到如今，已经有了20多年历史，在这20多年里，章鱼小丸子经过不断的改良，已然成为了在大街小巷都畅销不衰的美味食品。
慢慢的，章鱼小丸子也发展成了一个连锁小吃，进入了中国，一盒3-5个，3-5块钱，上面撒上沙拉酱和一点点鲜美的海苔及柴鱼片，还有根据自己的喜爱佐上章鱼烧酱、芥未酱等。
7、臭豆腐
臭豆腐是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种特色的中华传统小吃，古老而传统，令人感觉欲罢不能。
街头小吃目前是许多吃货们的最爱，现在各种各样的街头小吃随处可见，让消费者眼花缭乱，使得很多从事餐饮工作的朋友们也跃跃欲试，想投身于街头小吃的创业领域，想要在这一领域取得较好的发展，对于“2018年流行的小吃是什么”这一问题的了解是必不可少的，通过前几段内容的介绍，相信大家对于这一问题都有了一定的了解，这些小吃都有着非常稳定的市场地位和广阔的发展空间，而且简单易学，相信让投资者来做这样的小吃生意，就可以取得不错的效益，未来可以获得的收入也是一笔很可观的财富。
