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　　对于特色烘焙行业,损耗是成本控制方面一个比较大的问题.由于不断有新款特色烘焙面世,冲击市场,所以,新鲜烘焙就显得十分重要.加盟者现做现卖,这样一来,既可以减少运送的麻烦,加盟商可以根据实际情况做蛋糕,减少不必要的损耗.

　　一家特色西点加盟店要生存下去,货物是重要的,它决定着销量的大小.现在的西点店以零售为主,上班族是主要顾客群,由于上班族通常比较年轻,接受新生事物快,而且使用特色西点频率高,一般都追求的款式和好的质量.只有两者结合才是畅销的特色西点.与此同时,在保证款式新颖的前提下,还要以质量取胜.对于消费者来说,每天都要用到,如果质量不过关,那就不行了.目前,消费者对特色西点的购买还处于功能导向阶段,大学生和上班族是主要的消费群体,他们一般对货物的质量和款式十分挑剔.

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