开餐饮店有哪些误区?如何经营餐饮店?

如今市面上餐饮店越来越多，餐饮市场将竞争激烈，稍有不慎经营就会难以维持被市场淘汰，但是在开餐饮店过程中也很多地方需要注意的，那么开餐饮店有哪些误区?如何经营餐饮店?

餐饮创业简单吗?

餐饮创业其实并不简单，全国有那么多家餐饮店，但真正能做出品牌的并没有几家。餐饮创业，要过三关，首先，人们需要过的是心理关。

其次是技术关。味道如何突破，如何留住客户，这个要靠手艺钻研的，马马虎虎的手艺，肯定是不行的。

再者是市场关。如何让顾客知道你?如何让顾客传播你?如何让顾客认可你?这些都是需要一定技巧的。每一关都对从业者提出了更高的要求。

味道好就能成功吗?

味道是做餐饮的核心，但不是全部。市场上有不少店，味道一般，但生意却做得非常好;而那些味道好的餐饮店生意却一般。这又是为什么呢?这就涉及到了综合考量。

当我们开餐饮店时，一定要从多个角度来考虑问题，不但要看味道，还要看位置、定价、顾客需求和习惯等。只有这些都纳入考量，找到切入点才能成功。

销售额高就能赚钱吗?

餐饮创业存在很多情况，有的看着销量挺高。但是一个月算下来获益却并不多。为什么会这样呢?这主要是因为很多创业者经营的时候只看到了这儿能卖多少，没有考虑成本。

高销售额不等于收益，在评估门店实际要测算销售额，更要测算实现销售额所需的成本，包括且不限于房租、水电、人工，做好资金预算，按这样的思路出发才有能会走向成功。

原材料差一点有影响吗?

利润来自于开源节流，而大多数的传统师傅因为职业习惯对开源不擅长，但对节流特别精通。于是,今天用稍微次一点的食材，感觉对生意不会有啥影响。但事实上是有的影响的，一两天可能看不出来，但看出来的时候已经晚了。

打折促销有用吗?

很多餐饮人不懂营销，思路老套。事实上，营销很重要。而很多人营销时都会考虑打扎，打折不到万不得已真的不能用，这样不仅让餐厅掉价，对生意的影响也是巨大的。做餐饮，越打折就越脱离不了打折，陷入打折的漩涡中，打折有时是一种吸引人的好手段，但也不能经常打折。偶尔趁着节假日做一些活动也是不错的，做餐饮， 根本的是口味、品质和服务。

所以，对餐饮创业的新兵来讲，不管在什么状态下，坚持高品质永远是对的。在经营餐饮的过程中，不仅仅要注重味道，各项经营细节都是需要关注的，这样才有可能经营好一家餐饮店!