大学生创业卖手抓饼月赚4000

如今，市场上创业的人不计其数，很多刚毕业的大学生对于创业也是蠢蠢欲动，而手抓饼往往是很多人不愿意选择的行业，因为手抓饼的经营形式大多是小店铺或者小摊，让很多大学生拉不下面子去卖手抓饼，但是殊不知，手抓饼行业的利润非常丰厚，而且相比之下手抓饼的投资费用也是极低的，对于小本投资或者没有经验的创业者来说，是最好的选择。

每天清晨5点多钟，一个高高帅帅的大男孩，都会出现在扬州市扬大师院西门附近的巷子里，风雨无阻。他支好摊后，开始娴熟地摊饼，打蛋、加料、煎蛋、刷酱、裹油条，做一个手抓饼也就1分钟左右的时间。

很多市民可能没有想到，这个90年出生的男孩竟是个大学毕业生。而这个堪称扬州最年轻“摊饼师傅”的“90后”大学生现在每个月能挣4000多元，一心想在餐饮方面创业的小伙子迈出了自己人生的坚实一步。

从上海到扬州

就业收入低，他“改行”卖手抓饼

“摊饼哥”叫吴亮，安徽人，20岁，安徽一所职业学院数控专业大专毕业生。小吴干了一段时间，已经积累了一拨相对固定的客人，每天客人们总是自觉地把钱放进炉边的钱罐里，或者自行找零。而只要是来过几次的，不用多说，吴亮都能记住对方的口味，买卖间显得很默契。每只2.5元到3.5元不等的鸡蛋手抓饼，他平均每天能卖出200多个，月赚4000元以上。

出生于1990年的吴亮，高考填报志愿那年，听说数控专业很吃香，对口的岗位工资很高，便报考了安徽一所职业学院数控专业。毕业后，听说上海的数控行业发展前景很好，便只身去了上海。

吴亮在上海应聘了好几家单位，都没找到合适的岗位，后来在一家广告公司做技术工，每月薪水1500元。吴亮想过到大企业做专业对口的工作，可一番打探才知道，一般数控专业的毕业生，进单位每月工资通常1000多元，好的也就2000元，这在大上海很难立足。

经历了一年谋生的酸甜苦辣，吴亮想到了创业，可他口袋空空无从下手，想想父母都在扬州卖鸡蛋手抓饼，收入不错，年轻的吴亮萌生了转行卖手抓饼的想法。

去年10月，吴亮得到了父母的同意，辞去了工作，从上海来到扬州，开始了卖饼生涯。

从“如芒在背”到“自豪”

大学生“饼哥哥”终于走红扬州城

怀揣着大学毕业证书，却摊起了手抓饼，这让很多人难以理解。一开始，吴亮自己也觉得不好意思，“刚做时，一些顾客经常会用异样的目光看我，可能是我这么年轻，看上去也有些文化，竟然卖饼的缘故吧，当时真有些不好意思，真的是如芒在背!”

一开始，吴亮在扬州武警医院附近帮父母卖烧饼和手抓饼，很快，他掌握了这两种饼的制作工艺，便来到扬大师院西门试营业。“起初两种饼都卖，生意比较好，后来觉得一个人太累了，就只做手抓饼了。”吴亮说，自己生意不错，收入稳定，创业梦想也有盼头了，以前的“不好意思”也就一扫而空。

昨天下午，一位学生模样的女孩，一次买了两个手抓饼。“我是扬大的学生，每天下午都会来这里买手抓饼，另一个是给舍友带的。”女孩说，“帅哥摊的饼味道好，很多学生都喜欢来这里买。”听到顾客的称赞，吴亮腼腆地笑了，“手抓饼的味道完全取决于酱，自家的酱改进了很多年，符合大众口味;另外，分量的多少，火候的掌握，卫生的讲究，也是顾客能不能认可的重要因素。”

据了解，扬州干这行的大都是安徽人，不是中年妇女，就是40岁以上的男子，像吴亮这样20岁的“饼哥哥”，在扬州还真不多见。“小伙子不错，人长得帅，脑瓜子活，饼也香，生意比我们好啊。”附近一位卖凉皮的摊主说，“人家是大学生，干这个也是暂时的，以后肯定有前途。”

女朋友也来了，他等攒够了钱想先开个饭店

“刚毕业的时候，还想以后往数控方面发展，现在越来越喜欢烹饪了，以后有可能的话我想先开个饭店。”

吴亮有个女朋友，今年刚刚大学毕业，也从安徽老家来到了扬州，对自己从事的行业很支持。“她想先找找对口专业的工作，如果没有合适的就和我一起做，我们一起奋斗毕竟快一些。”

现在，每天4点半，天还没亮，吴亮就起床了。准备鸡蛋、火腿肠、水、面糊及各种配料，还要生好煤炉，装上三轮车，这些都在30分钟内完成，另外还要准备甜、辣酱，洗切葱花、和面、摊面皮等。5点多钟，他会带上刚刚炸好的100根油条，准时出现在巷子里，等待第一个顾客上门。“这边学生多，每天6点半到7点半，是生意的高峰期。” 上午9点30分，吴亮的早点摊准时收工。下午3点30分再次出现，晚上10点再收工。“这样的生活有点累，但想想未来，精神头又来了。”吴亮笑了笑说，“这段时间我也存了不少钱，希望以后能有个幸福的家。同学做数控行业的比较多，每月也就1000多元，以前对我这个行业不能理解，现在我的收入稳定了，同学们都很羡慕。”

扬州市人事局劳动就业中心专家昨天也表示，大学生毕竟受过高等教育，和一般人相比，智商和学识都占据一定优势，他们想自主创业的想法是好的，这样的做法实际上是自力更生，从基层做起，值得更多的大学生借鉴。

吴亮的饼哥哥手抓饼，能有较好的发展，除了机遇，相信离不开吴亮的自身努力，对于品牌的定位和市场的预期都有较为准确地认知，让饼哥哥的发展更加的红火，吴亮的不怕苦不怕累的精神，也是让很多人钦佩，并没有因为年轻而找出很多借口来掩饰自己的不足，虚心的在市场上打拼，为了自己心中的梦想，也为了不负青春不负年华。吴亮和他的饼哥哥一起做到了。