重庆小面加盟小面当家教大家一款超好吃的凉菜

今天我们重庆小面加盟小面当家为大家介绍一款简单易做2秒钟即可出品的凉菜：脆皮瓜衣。哈哈~这款脆皮黄瓜可受欢迎了呢，只要多花5块钱，靠一款创新工具，一根黄瓜可做好几份菜品，黄瓜销量利润不错，毛利率也比较高。

首先重庆小面加盟小面当家介绍一下它的用料：生抽20克，香醋15克，酱油20克，白糖30克，胡辣油适量，黄瓜一根，大的削皮刀。其次很重要的胡辣油配方：油15克+干辣椒5克烹制而成 油可用橄榄油、色拉油、芝麻油、花生油。后面我们就要讲解它的详细制作步骤咯：

第1步：准备用料;第2步：调制酱汁，首先倒入生抽，再依次倒入酱油，香醋、白糖，均匀地搅拌，直至没有颗粒即可第3步：削制黄瓜，首先拿个保鲜盒接半盒水，接着把黄瓜插入削皮刀里转动黄瓜，削好的薄黄瓜皮用水浸泡，用水浸泡可以使黄瓜保持脆性，用不完的黄瓜泡在清水中放入冰箱内可存放1-2天，接着把削好的黄瓜拿起一段，卷起来装盘，裹的时候不能太大，装好盘后用手向下压一下;第4步：浇料出品，摆盘完成后淋上一勺半第2步制作好的酱汁，最后淋上一勺胡辣油即可出品。

这里重庆小面加盟小面当家再特别提醒哦：1、只需1个削皮刀，黄瓜销量利润翻2倍;2、超简单酱汁，2秒钟上菜。