台资味便当加盟：高效的留住顾客之5分钟管理法则

      今天台资味便当加盟和大家来谈谈回头率，它的意思是看了第一眼忍不住想看第二眼，看了第二眼忍不住看第三眼，以此类推。把这个运用到餐饮加盟领域，就叫回头客了，接下来解析一下如何高效的留住顾客的五分钟法则。

 

　　进门三分钟

 

　　1、是顾客等候不要超过60秒。所以，服务员即使很忙，也要迅速走到顾客桌旁招呼。

 

　　2、是开口之前要过脑。 服务员招待顾客时一定要专心，跟顾客说话的时候，要知道自己在说什么，并面带微笑。

 

　　3、是讲话时要直视顾客。 和顾客讲话时，只有接触他们的目光，才能让他们感觉到被关注和尊重。

 

　　4、是为单身顾客提供读物。 为了消除单身顾客的孤独感，在事先确定顾客有充裕时间的情况下，最好为他们提供书报等读物，来消磨侯餐时光。

 

　　5、是让结伙就餐的客人感觉愉快。 为结伙就餐的顾客服务时，一定要安排好上菜次序，使顾客感到轻松安闲。 六是要培养观察力。 服务员要善于察言观色，及时了解顾客的需要，最好的服务是在顾客开口之前就主动提供服务。

 

　　临别2分钟

 

　　1、是为顾客结帐时要手脚麻利。 在顾客示意要结帐的时候，服务员应以最快的速度算好总价，并双手递上帐单，然后手脚麻利地收款和找零。

 

　　2、是友好地为顾客打包剩菜。 假如顾客要求打包剩菜，服务员应认真对待，并最好能为顾客添加一点菜叶、调料之类的小花样，让顾客感到惊喜。 服务过程中还有许多需要注重的细节和问题，这五分钟做好了顾客进门3分钟和临别2分钟的服务，就会给客人留下良好的第一印象和美好的回忆，这不仅对提高服务品质至关重要，也会大大提高顾客的满足度和回头率。如果你还想了解更多经营的小技巧，可以选择台资味便当加盟，你会学到更多哦！