(一) 产品策略(product)
产品多样性。
吉祥馄饨以馄饨为主,开发多样性产品为辅。要积极应对市场,开发新品,才能给顾客留下深刻的印象,提高顾客的忠诚度和回头率。
产品及服务统一性。
除了店员服装,还需求产品包装上的统一。产品包装(手挽袋及包装盒)上印上“吉祥馄饨”字样及品牌推广主题语,提高品牌宣传影响效力。
(二) 定价策略(price)
保持产品价格相对合理、稳定。
吉祥馄饨旧有产品避免了盲目跟风涨价,一但价格确立,严格长时间执行,要让消费都对产品给予肯定值得信赖的口碑。当然,考虑实际市场物价状况,可以一定年限作为考核,偶尔作出适当调整。
(三)促销策略(promotion)
节契促销
促销目的是为了吸引更多顾客,但平常少促销为妙。
(1)在节假日促销同时,少用直接降价的方式,多采用“买赠”或“第二斤半价”的形式,买得越多,送得越多,当然不限于赠送同样的产品,可根据顾客的需求,提供灵活选择。
(2)采用“车轮战”,每个星期推广一个产品作为主打,用以带动客流及其它产品的消费。
(3)平时可采用老顾客积分制。
新品上市
老产品已经在老顾客中得到认可,新产品刚开发则可能一时难以得到顾客的接受,因此“试吃”是最直接有效的推广方式之一。在客人购买旧产品的同时,可赠送几个新品给客人,一者获得老客户好感,二者使其对新品作出尝试。除了上述的方式外,还可开发更多的营销手段,如针对特定节假日的奖品等。
新店开业
开业活动是宣传造势的最佳时候,一个成功的开业活动,就是一个良好的开头。活动除了店面促销活动造势的同时,可尝试在店门外或小区、幼儿园推广“亲子活动”,让家长和孩子一起动手做馄饨,在提高孩子动手能力和家人交流的同时,我们也达到了宣传推广的目的。
(四) 渠道策略(place)
门店
吉祥馄饨更注重门店形象及服务。新店在逐步提高店面形象的同时,提高店员服务质量。优化服务,实行老主顾带新客户的方针:当顾客客来到店面消费时,客人不只是上帝,而更应该把顾客当成是朋友和亲人,让顾客产生亲切感,服务人员的尊敬,可以是顾客产生“自豪感”,但服务人员的亲切和热情可以使顾客产生家的感觉,家才是永久的。
送货上门
每个店面提供电话订货服务,只要顾客在我们服务范围之内,一个电话(或网上约订),告诉我们您需要什么,您在哪里,我们就能以最快的速度把产品送到客户手中。
其他渠道
往后的发展,可逐步考虑经技术包装后进驻大型超市、商场等;随着网络家庭化,O2O等平台的发展,可尝试与此类平台合作,共谋发展。
总之,由于餐饮创业门槛低带来了竞争越来越激励,很多投资者对自己未来餐饮业的发展越来越没信心。如果投资者一开始就对自己餐厅有长远规划,那么及时中间会存在阻碍,也不会显得束手无策,相比其他餐饮店来说成功的机率也就越大。如想了解更多吉祥馄饨的加盟详情,请在留言板留言咨询。
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