面馆加盟店不知道怎么去运营？光知道口味怎么行？

　　1. 保证口味美味正宗

　　面馆店若想成功经营，就必须要保证汤底和菜品的口味!面馆锅底，清甜绵软，健脾和胃，性味平和，吃的时候先后下入海鲜、鸡牛羊肉，等到营养全部溶入锅底再下入蔬菜，各种美味和营养尽在其中，吃一次就能体会港式美食的精髓。除几款新品汤底大受欢迎外，原有汤底依然魅力不减。

　　2. 把消费者记在心里

　　把消费者记在心里，要求服务员经过专业训练之后，必须有“过目不忘”的本领.记住经常光顾的消费者姓名、身份和餐饮习惯。把这一点做好了。消费者才能切身感受到面馆加盟店服务的细心、周到以及对消费者的尊重，从而提高消费者对面馆加盟店的信任度，增加他们再次光临的几率。

　　3. 善于听取消费者的意见和建议

　　只有虚心听取消费者的意见和建议，才能随时掌握消费者的需要、不满，及时发现存在的问题，并借鉴其他面馆加盟店的长处，有针对性地改进自身的工作，使面馆加盟店保持较高的消费者满意率，提高面馆加盟店的声誉。可以设置意见箱，并对提出意见的顾客进行奖励。

　　4.欢迎喜欢“找茬”的消费者

　　在面馆加盟店经营的过程中，有时候会遇到一些比较难缠的消费者.对此，面馆加盟店经营者应当从另一个角度看待这样的消费者，巧妙应对。假如没有喜欢“找茬”的消费者，面馆店将很难发现平时不易察觉的问题，从而影响面馆加盟店的发展与进步。所以，对于喜欢“找茬”的消费者面馆加盟店不要一律拒之门外，而是要用真诚的态度欢迎他们，为这一类的消费者提供更周到细致的服务，同时认真听取他们合理的意见并积极改进，这样才能使面馆加盟店在磨炼中日益完善，超越对手。

　　总之呢，咱们做面馆行业的，保证店内产品的口味是重要的，但是更要从消费者的角度去看问题，毕竟能不能盈利还是要让顾客满意吧?这时候就可以适当地让消费者就您的面馆加盟店提一些建议。另外我们还会为您提供更多关于开店的相关技巧，有时间可以多了解一些。