直营店
36加盟店
477合作区域
全国适合人群
全部“三只耳”创立至今已近20年,1998年在中国创立鱼火锅这一新的火锅品种,在成都市创立了三只耳火锅。“三只耳”打破了“特色餐饮三年论”并作为持久性特色餐饮的代表,始终坚持“美味、健康、品质”的价值取向。根据四季变化和身体需求,用纯清油和名贵中草药调制出了四季不同的鱼火锅底料配方。在饮食健康方面,不仅从配方上持续改良,更要求从食物原料的培植、加工和生产的全过程绿色生态。成为优先普及健康养身的清油制锅的先行者。
三只耳冷锅鱼将川菜烹饪的精髓移神换影地融入火锅餐饮之中,并根据医食同源的传统养生文化和中医辩证施治的理论,四季配方均有不同。其汤色沉红亮丽,鱼片雪白可人,入口鲜香细嫩,回味悠长,恰如一曲以麻辣味为主旋律的、层次丰富的交响乐。“锅冷鱼烫,吃着舒畅”的名声远播万里。2009年三只耳火锅优品店亮相北京,2011年三只耳宽巷子河鲜店开业打出世界的名片,掀起了又一轮鱼火锅热潮。近期,上海、台湾、新加坡、美国等地的合作正在筹备和谈判中。三只耳正以崭新的面貌向着多元化、规模化、品牌化、国际化的方向不断前进。
三只耳集团公司发货连锁规模优势建立起集约化的配送中心,并深入到食物原料的源头,从生长、加 工、烹饪到端上餐桌的全程绿色标准。三只耳运用现代手段将核心技术集约化,通过不断研发创造性将火锅大料进行液态化处理。即达到了核心技术集约化的目的,又简化了分店厨房勾兑工艺,从管理上降低了技术操作门槛,降低了管理成本。成为了川菜中餐技术火锅化,火锅技术液态化的创造者。
特色产品:
冷锅鱼:特制/精制底料炒香加入姜片,榨菜片后加高汤,料油达到120度加入新鲜青花椒,辣椒,大葱。
酸菜鸳鸯锅:采用老坛酸菜、酸萝卜富含氨基酸,油温控制120度倒入花椒与泡椒炒制成。
番茄鸳鸯锅:新鲜番茄炒制翻沙待鲜番茄炒熟后加高汤,再依次放入清蒸猪肉、野山椒籽、胡椒面、白糖等调味。
特色味碟:大蒜碎米、小米辣、葱花、二荆条末、芹菜末、香酥豌豆配以原汤。
冷锅鱼头:选用鲜活,鱼鳞完整,无伤痕,重量在2.5左右为佳的花鲢美蛙鱼头。
名贵中药调制 四季咸宜:根据中医医食同源和辨证施治的理论,底料配方四季均不同。
生态生产培植 绿色健康:要求从食物原料培植、加工和生产全过程绿色生态。
纯清油制锅底 养生潮流:纯清油与中医药材相结合,匠心特制/精制,香气扑鼻又养生。
营养汤底 药食同源:多种清汤及鸳鸯锅可选,加入多种草本熬制,清汤鲜香,辣汤过瘾,健康营养。
特制蘸酱 南北通吃:根据加盟所在地,改良传统重庆火锅蘸酱的辣度、麻度,更符合当地人的口味需求。
私家料包 不惧模仿:总部自建底料厂,直供给各大门店,不但降低开店成本,更保证产品品质。
吸睛不断 门店遍全国:成都特色装修,不挑门店和地址,风格鲜明,深受全国人民喜爱。
贴心服务 客户体验好:用媲美海底捞的服务,生日节假日礼遇,提升用餐满意度。
堂吃外卖 双渠道经营:可以堂吃,还可以选择外卖,经营范围更广,生意不受店面限制。
选址支持:为加盟商进行市场分析、市场定位、协助租赁店辅洽谈。
装修支持:总部提供整体布局规划、装修效果图,并全程协助指导。
培训支持:为加盟商前厅后厨不低于一个月的下店培训支持。
物料支持:核心底料统一配送,免费提供开店设备清单及采购渠道。
招聘支持:提供组织架构及招聘渠道,提供证照办理材料及流程。
开业支持:从开业前期讨论到筹备,再到流程演练,现场督导全程跟踪。
营销支持:线上线下引流,提供全年节假日、周年庆、淡旺季营销策划。
新品支持:紧随市场潮流,研发部门不定期推出新品,确保产品竞争力。
营运支持:后续持续运营支持,总部派专人不定期下店指导,解决运营难题。
九大手册:培训手册、门店制度手册、厨房制度手册、前厅操作手册、厨房岗位手册、后厨管理手册、设备操作手册、财务培训手册、消防安全手册。
初步了解三只耳特许经营体系—双方初步意向洽谈—提供相关资料—双方见面洽谈—通过加盟条件审核—签订加盟意向书及支付愈向金—签订特许经营合同—确定店面选址—拟定筹备开店计划—店面设计装修进场—招聘员工并开展培训—进行设备、物品采购及安装—原材料采购一一开业前促销宣传—店面工程验收—开业。
想了解更多项目概况
点击咨询获取加盟资料(提交后,企业招商经理马上给您回拨)