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全部豆腐脑鲜嫩爽滑，价格实惠，这种好吃的大众美食深受人们欢迎，特别是1949豆腐脑。品牌源于薛礼老先生，老先生是安徽省寿县人，薛氏豆腐脑在安徽当地颇有口碑。1942年，为逃避和中原战乱，举家迁往黑龙江，在有东方小巴黎之称的哈尔滨落户安家，家传豆腐脑得以再此传承。前的战乱经历让老人明白“以家为首、以义当先、团结、互相帮助”、才是当初生存下来的保障。
“家家喜庆祥和”作为老先生生前最美好的愿景在薛家世代相传。后，老先生重操旧业，为纪念这个人民翻身做主的特定历史时刻，将薛氏豆腐脑更名为1949豆腐脑。
家家——国是大家，家是小家，家家喜庆祥和是我们对世界的祝福。喜庆祥和——和谐社会、和谐家庭、和谐企业、和为贵、和为喜、和为祥瑞、和为吉庆，创造餐饮业大团结。1949——普天同庆、万众欢腾，一组吉祥的数字，一个喜庆的开端，一份财富的象征。豆腐脑——现磨现榨、现熬现点，充分保留大豆的天然营养成分，一天之际在于晨，健康从早餐开始。
家家喜庆祥和豆腐脑——星星之火可以燎原，小企业大事业，带动全民共同创业。
愿 景:5年内帮助40000个创业者成功当老板、解决80000人就业问题。
使 命:搭建创业平台，实现餐饮报国;带动绿色健康餐饮新坐标。
价值观:信念成就未来、思想带动一切。
市场空间
饮食是人们的刚性需求，市场空间巨大，尤其是营养早餐。工作节奏的加快，闲暇时间的减少，生活压力的增大，使人们逐渐意识到了营养早餐对于身体健康的重要影响。
资金投入
投资小，利润大，回本周期快。从选址、设计、装修、采购等环节总部充分考虑加盟商的资金使用，全面灵活调整，没有捆绑项目，减轻投资压力。
用工成本
无需面点师傅和凉菜师傅等技术人员，减掉餐饮业大人力成本环节;
夫妻创业无需外聘人员;
思想统一
拥护总部的经营思想，全员做到思想一致，积极参与思想教育。
标准统一
必须符合总部制定的各项标准，不私自更改、取消规定，要保持与总部统一
动作统一
自觉执行总部的规章制度，通过各方面学习参考，保持与总部的发展统一
信息反馈
及时向总部反馈信息，与总部确保沟通顺畅
分享互助
尽可能参加总部组织的各种交流、学习活动
坚定品质
任何情况都会保证产品的品质，确保诚信经营
1.洽谈，沟通加盟观念。
2.商圈评估，立地商圈调查评估，商圈经营扶持。
3.签订契约，了解加盟规章，签订契约。
4.教育训练，派人至1949豆腐脑总部接受训练。
5.店面实习，直营店店面实习。
6.设备发包，设平方数大小设计店面，召开工程协调会。
7.开店准备，定制机械设备，工程进度监督。
8.专员辅导，辅导员到店实际教学，开始试卖。
9.开始营运。
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