直营店
3加盟店
20合作区域
全国适合人群
全部上海忆婷餐饮有限公司成立于 2010 年，注册资金6000万元。2013 年公司开始筹备“百素我家酸菜鱼”， 涉猎火锅、中餐、物流等，于2014 年正式启动首家座落于嘉定安亭镇新源路 120 号。公司拥有强大的研发和运营团队，于 15 年相继开设中山公园 1 店、金桥店、闸北店、李子园店、等外省十几家分店。为了迎合市场需求和扩大公司发展，公司于2017年5月正式进军商城模式，成立巴江食府餐饮有限公司(百素酸菜鱼龙之梦旗舰店)。随着公司不断发展壮大，现拥有沪百素、巴江食府、忆婷等。2017 年总公司再次注入资金伍佰万元 RMB，用于研发、营销、服务等多个部门，致力打造同行业领先品牌。
目前在职员工 400 余人，拥有健全的团队及运营管理模式，提供人才培养及就业输送平台。百素酸菜鱼的锅底料均来自四川的富含有丰富的维生素、氨基酸泡菜，有解腻、开胃、健身的功能。云南通海县产的酱菜小米辣，有可提升胃温，杀虫之功效。以及红薯宽粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体健康!配葱姜蒜和鱼骨等十几种调味料煮制而成的锅底，鱼主要以千岛湖水域出栏的黑鱼为主，去鳞去内脏，结合精湛的厨艺去骨剔刺，手工片鱼，每一片厚度不能超过2MM,由于坚持活鱼现杀，鱼片在经过处理后要第一时间下锅，保证食客的口感和新鲜度。酸菜鱼在制作过程极其讲究流程和时间，后厨操作台设计也是按照规格来设计，活鱼现杀，去鳞去内脏，劈鱼，片鱼，清洗鱼片，上浆，下锅，一整套流水线操作，正常时间在20分钟出锅。鱼片白而嫩滑，香鲜可口。
百素酸菜鱼品牌成立于2014年，起步初期上海同行业已有十几家，次年中旬上海酸菜鱼店已达百家，纵云之中，我们不急不躁严抓产品质量，公司营销结合顾客青媚追捧，百素迅速成为沪上十大排队餐厅，十大人气餐厅，金三角名牌餐厅，由于各门店每天高峰时段出现大量排队客流，也吸引了众多慕名而来的外地加盟商，当时我们为了维稳品牌，站稳脚步，一概不对外加盟，只做上海直营门店，正当我们修炼自己内力的时候，也给一些其他酸菜鱼品牌创造了扰乱市场，迅速加盟的机会。俗话说乱世出英雄，当别人在自傲的形势下，我们依然不做加盟，公司大力投资人力财力，不断更新菜品质量和服务质量，短短一年后百素品牌以迅而不急位列上海前茅，于此同时，我们百素也逐步开放加盟市场浙江东阳店，江苏太仓店，浙江台州店，温州店，云南昆明店。我们除了给加盟商新店筹备，装修设计，门店选址等提供支持辅助外，我们更重视的是开业前的技术审核和服务培训。
我们要保证所有加盟商门店和直营门店的菜品出品品质是一样的，服务的质量是真挚的，操作流程是最标准的。为了保证加盟商的利益最大化，公司会对门店的运营营销进行策划，让开业初期达到爆棚效果，让门店在当地迅速成为人气餐厅网红店。对于加盟商而言看中的是后续的产品维护，经营状况和门店的扩张。其实这也恰恰是百素公司着重处理的问题，我们为了更加完善品牌战略地位时间性和业态的稳定，公司后续的相关决策会设计加盟商的参与和决策权。公司每年也会斥资巨额投入运营建设中。我相信百素的优势在于，百素愿与所有直营及加盟店共进退，视所有门店经营业绩为己任，视市场产品定位战略为导向，视品牌维护为发展，视合作共赢为宗旨。
1.百素我家酸菜鱼品质优势：百素我家酸菜鱼秉承传统的酸菜鱼经典，融合时代养生理念，全新推出各种“养生”系列的鱼锅底，在丰富的系列产品支持下，通过先吃鱼后涮菜的方法使其同时兼顾时尚与养生的双重享受，缔造全新时代酸菜鱼火锅的经营模式。
2.百素我家酸菜鱼产品优势：为提高各地合作伙伴的市场竞争力，公司会不定期推出新的产品和发布全面的营销方案，在第一时间内送交给各连锁店，帮助连锁店和合作商广聚人气，扩大销售额。
3.先进的理念优势：公司拥有系统、科学、先进的营销策划和经营管理理念，可以为加盟商提供完善、系统的加盟前、经营中的支持和帮助，不断向加盟商输送先进的营销管理思想和理念，将加盟商的投资风险降低。
4.超低的成本优势：公司在产品和配套设施的供货方面，给予加盟商超乎寻常的优惠价格，为每位加盟商节省任何不必要投资费用，减少投资成本。
5.完善的服务优势：百素我家酸菜鱼拥有完善的服务体系，不定期到各合作店考察，让合作伙伴的经营管理标准化、制度化、流程化。
1、选址支持：专业的团队帮助加盟商进行详细的店面、商圈分析、竞争对手分析、消费水平分析、装修效果等评估分析，确保加盟后的发展前景。
2、店铺设计装修支持：总部派专业设计师提供加盟店的标准装修规划方案。
3、策划支持：公司提供开业策划、营销策划、广告宣传等促销方案、设计相关促销品同时针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象扩大品牌知名度。
4、培训支持：指导制定招聘人员方案，提供分层级的岗前培训(包括店经理培训、厨师长培训、厨房技术员工培训等)。
5、营销支持：总部提供全方位的营运支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面的全方位保障。
6、物流配送支持：对加盟店货物的配送，采用及时准确的绿色通道配送体系，保时、保质、保量，为加盟店的持续经营提供保障。
7、品牌支持：公司根据发展需要在不同时期在大型杂志、报纸、网络等媒体进行宣传，提高品牌形象和品牌美誉度。
8、人才支持：公司有优秀的专业人才团队，随时为加盟店提供急需的各类人才，为加盟店的健康发展提供强有力的保障。
9、区域保护支持：公司实行区域保护政策，根据各城市具体状况，省会城市、直辖市的合作店方圆1000m以内不得开设第二家店，县级市仅设立一家，以保障合作伙伴的发展空间。
1、加盟者需要是具有合法资格的法人，其他经济组织，个体工商户或自然人，并且加盟人员的商业意识和服务意思需要具备，且能具备良好的品牌经营推广意识，有较强的抗风险意识和能力。
2、加盟人员对项目未来前景及经营理念比较的看好，且还需要具有一定的经济和管理能力，总部将根据当地市场分析，给予开店指导。
3、“百素我家酸菜鱼”总部的管理要求，加盟者需要严格来遵循，维护“百素我家酸菜鱼”品牌良好的品牌和声誉
1、投资咨询：通过电话、QQ、微信等联系方式向总部初步了解项目信息。
2、实地考察：到总部进行项目考察，参观板房、了解产品、技术后确认项目，提交申请。
3、签订合同：双方考察，确认达成共识，正式签订合约。
4、缴纳费用：合作商按所选择的投资开店类型向总部交纳相关的费用。
5、总部培训：公司总部安排合作商进行产品、技术、选址等专业系统的培训。
6、店面选址：公司总部提供专业的选址督导专门协助加盟商选址服务，确保开一家火一家。
7、店面装修：为提高品牌形象，规范经营，总部为合作商提供装修指导，提供给合作商专业统一的店面平面图、效果图。
8、货物配送：加盟商开业所需物料的配送，总部协助合作商试营业、开业，并提供全年度营销方案。
9、正式营业：公司总部全程辅导加盟商，协助推广，择日开业并持续关注合作商的经营情况，不定期巡店并给予经营指导与帮助，确保圣妍熙加盟店，开一家火一家的 良性发展局面。
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