羊肉去膻，有妙招！

　　羊肉是冬令强力御寒的滋补佳品，由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，很多人都不喜欢。怎样去除羊膻味呢?今天小编教你羊肉去膻技巧。

羊肉的功效

　　羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉味甘性温，是冬季大补佳品。冬季常吃羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，并具有抗衰老的作用。

　　老年人和体虚胃寒者，冬季应该多吃羊肉，特别是数九寒天，羊肉更是防寒御寒的佳肴，并且对肺结核、气管炎、哮喘、产后气血虚、腰膝酸软及一切虚寒病症都有益处。

　　由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

　　推荐食谱：羊肉汤

　　食材明细：

　　主料：500g羊肉，250g山药，150g马蹄，100g胡萝卜

　　配料：1节甘蔗，50g姜，10g香草，1根芹菜，2小勺盐，1小勺味精

　　做法：

　　1、羊肉飞水，洗净。

　　2、把这些配料去皮，洗净，切块处理好。

　　3、把羊肉和配料一同放入电炖锅中，加1.5L水，按快炖键炖至保温状态后把甘蔗，姜和香草挑出来扔掉。

　　4、山药去皮切块后要泡入盐水中。

　　5、马蹄和胡萝卜去皮切块。

　　6、把马蹄，胡萝卜和山药放入炖锅中，再按快炖键，炖至这些配菜熟了，加调味即可。