猪蹄炖黄豆

食材明细

主料：
　　猪蹄 600g，黄豆 100g。

辅料：
　　盐 适量，白砂糖 适量，酱油 适量，葱姜 适量，大料 适量，柠檬片 适量。

猪蹄炖黄豆的做法步骤

　　1 黄豆洗干净用冷水浸泡。

　　2 猪蹄洗干净。

　　3 猪蹄入锅焯水后沥干水。

　　4 备好葱姜、大料。

　　5 碗中加盐。

　　6 加白砂糖，加酱油、料酒勾兑成汁备用。

　　7 葱姜、大料放入压力锅内锅。

　　8 浸泡好的黄豆放入压力锅内锅。

　　9 焯过水的猪蹄放入压力锅内锅。

　　10 倒入料汁。

　　11 搅拌均匀，放几片柠檬片后将压力锅内锅放入压力锅通电，选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作。

　　12 程序结束，解压后即可盛出享用。

小窍门

　　1、软烂档，猪蹄已经脱骨，不喜欢吃脱骨猪蹄，可以选适中档或是嚼劲档。

　　2、调味品依据个人口味选用。