鲫鱼萝卜丝汤是冬日里的一道亮点,是一道地地道道的汉族名菜。有减脂瘦身,止咳化痰,有助于消化、消脂瘦身,还有助于提高人体免疫力。鲫鱼肉质柔软,萝卜清肺开胃易消化,汤汁浓稠很适合孕妇小孩儿食用。
食材明细
主料:
鲫鱼 :300青萝卜 :200肥膘肉 :150。
辅料:
盐 :8味精 :5料酒 :10大葱 :5姜 :5醋 :5大豆油 :20香菜 :5。
鲫鱼萝卜丝汤的做法
1. 将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏,有水洗净,两面剞成斜刀口备用;
2. 将猪肥膘肉切成片;
3. 分别将葱、姜切丝待用;
4. 青萝卜切成细丝,用沸水焯一下捞出,投凉;
5. 香菜切段;
6. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱丝、姜丝炝锅,添入奶汤(400克),加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精,再放入鲫鱼,盖上锅盖,炖10分钟后放入青萝卜丝;
7. 用小火炖5分钟,盛出撒上香菜即可。