香辣虾干锅,虾肉非常的好吃,深受广大人民群众的欢迎,小至儿童老至老年人都非常喜欢吃虾,因为虾肉肉质鲜甜,而且富含多种营养元素,经常食用还能改善人们的记忆力,所以说深受的欢迎,香辣虾,口感酥脆,颜色诱人,闻着就令人不禁口水直流,吃起来的味道更是棒。
食材明细
主料:
白菜 :750干大虾 :150大冬菇 :1个。
辅料:
味精 :适量料酒 :0.5汤匙生抽 :适量精盐 :3茶匙猪油 :1汤匙淀粉 :3茶匙葱条 :10姜块 :1块胡椒粉 :1茶匙香油 :适量。
香辣虾干锅的做法
1. 大虾用湿水泡透,用刀片成两半,去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条,用开水氽一下,沥干水分。
2. 锅放油烧三成热,将姜、葱下锅爆香,放大虾、料酒、生抽、汤、精盐和味精炒一下。
3. 冬菇泡洗洁净,去蒂,放在碗底,虾整齐摆放在碗边,白菜放在碗中,锅内汁浇在碗内,上笼蒸15分钟,下屉滗出原汤扣在盘中。
4. 原汤放在锅内烧开,勾淀粉薄芡,撒胡椒粉,香油浇在菜上。