寻餐网
品牌导航
当前位置
>
>
>
菜谱详情
家常菜谱
外国菜谱
中华菜系
烘焙做法
发布时间:2018-07-03 10:02
糕粑稀饭

糕粑稀饭

工 艺:
口 味:
难 度:
耗 时:
步骤

 

糕粑稀饭

小吃特色  

糕粑稀饭,早餐的首选,藕粉做底,上面放上一个煮熟了的米糕团,看上去煞是可爱诱人,一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯之类的配料,然后用勺子把米糕捣碎,和在藕粉里一勺勺吃,口味甜糯,细滑无比。

小吃典故  

相传清朝光绪年间,贵阳有一个姓卢的小贩与妻子非常恩爱。而他的妻子特别喜爱吃一些贵阳小吃,于是卢姓小贩就突发奇想,用糯米粉加碗耳糕,磨成浆蒸熟,颜色洁白,再用竹片划成块,点缀上玫瑰、芝麻、桃仁米,结果口味非常得嫩滑、香甜。

于是这便成贵阳的风味小吃,人们称为“卢糕粑”,后又有城隍庙侧(大同街西口)的宋姓小贩,将“卢糕粑”改成园形,不加任何佐料,做成“宋糕粑”。圆形糕粑配上荸荠粉调好的“稀饭”,便成贵阳人爱吃的“糕粑稀饭”。 

原料 

藕粉30克,糯米粉50克。

调料  

花生碎、白糖、果脯各5克,玫瑰糖2克。

制作 

1、糯米粉加热水20克,搅匀,上蒸笼25分钟起笼,用筷子搅匀(传统的做法是用锡锅蒸),制成糕粑。

2、把藕粉放在碗里,加水稀释,再加上开水搅成糊,投入糕粑、果脯、花生碎、白糖、玫瑰花糖即可。

 

 

900赞 版权声明 我要举报
上一篇:老贵阳丝娃娃
下一篇:凯里红酸汤鱼
文章标题:糕粑稀饭
文章链接:http://m.szzoe.cn/caipu/443.html
精选推荐
小炒土豆
小炒土豆
近期
45
人点赞
川味特色鱼头火锅
川味特色鱼头火锅
近期
21
人点赞
美蛙鱼头火锅
美蛙鱼头火锅
近期
52
人点赞
遵义羊肉粉
遵义羊肉粉
近期
44
人点赞
滑鱼丝(图解)
滑鱼丝(图解)
近期
29
人点赞
干蒸老番鸭
干蒸老番鸭
近期
24
人点赞
民国霸王兔
民国霸王兔
近期
50
人点赞
秘制猪脚
秘制猪脚
近期
30
人点赞
土豆片炒肉
土豆片炒肉
近期
45
人点赞
相关新闻
免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。