香辣虾干

       把羊肉洗净后把水滤干，切成小丁，以待备用。接着把葱姜蒜和羊肉一起腌制一小时后，再倒入锅中爆炒，倒入些生抽用小火慢炖，中途加入些萝卜丁一起炖至全熟，最后装盘。一道完美的佳肴就做完了，诱人的香味吸引着人们品尝。红烧羊肉是一道回族风味菜,历史悠久。主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温,非常适合冬季食用。

食材明细

主料：

明虾 ：适量。

辅料：

葱 ：适量姜 ：适量蒜 ：适量料酒 ：适量辣椒 ：适量油 ：适量。

香辣虾干的做法

明虾洗净后减去虾须，保留头部。蒜切成蒜末。

明虾沥干，加1勺料酒，1勺生抽，1勺老干妈香辣酱，蒜末混合均匀。(因为活虾会跳来跳去，所以盖上盖子摇匀比较方便)腌制半小时。

腌好的明虾取一半(沥干汤汁)，放在盘中入微波炉高火3分钟。

将虾从微波炉里取出，用筷子夹起，平铺在微波炉转盘上。再入微波炉高火3分钟。