焦熘丸子

食材明细

主料：

　　肉丸子 200g。

辅料：

　　油 适量，酱油 适量，糖 适量，醋 适量，淀粉 适量，鸡精 适量，葱 适量，蒜薹 适量。

焦熘丸子的做法

　　1 准备好食材。

　　2 取一碗，加入适量的清水，加入淀粉 酱油 糖和醋 鸡精搅拌均匀成料汁。

　　3 将葱切碎，蒜薹切碎。

　　4 锅中注入油烧热，把丸子过油，捞出沥油。

　　5 锅中留底油，下入葱碎炒香。

　　6 倒入调制好的料汁，小火烧开至浓稠。

　　7 倒入过油的丸子。

　　8 轻轻的翻炒均匀，加入蒜薹碎翻炒均匀即可。

小贴士

　　炸至丸子的时候已经加入盐了，所用调制料汁就不要再添加盐了。丸子要先过油炸至，这样才能使丸子外焦里嫩。口感更加。