食材明细
主料:姜末适量、猪肥瘦肉适量。
辅料:盐.味精.鸡精.青菜.葱花.大骨汤,适量。
豆瓣抄手的做法步骤
1.将肥瘦猪肉剁成肉泥,加入姜末,盐,味精调味。
2.将包好的抄手放入滚水中煮4分钟捞出来加入花椒面,鸡精,盐,红油,豆瓣酱,葱花即可。
3.最重要的就是炒豆瓣了。把洋葱,小葱,蒜片,八角,三奈,小茴香,放入热油中炸糊捞出,待油温变低后放入正宗郫县豆瓣酱炒酥,待水分炒干后即可起锅,凉冷后放入玻璃瓶中随吃随拿~