扁豆炒腊肠

　　今天为大家介绍一道湖南湘西的菜肴，扁豆炒腊肠，肉香浓郁，色香味俱全，尤其是腊肉，这样吃起来特别香，特别美味。

       食材明细

主料：

　　腊肠、扁豆

辅料：

　　植物油、生抽、姜、红辣椒、白糖

       扁豆炒腊肠的做法步骤

1、把腊肠洗净，加入蒸锅，蒸15分钟，凉一会，切斜片

2、把扁豆洗净去掉头尾，切斜片， 红辣椒洗净切斜片，姜洗净切末

3、热锅凉油，油热7成下姜末，扁豆翻炒出香味，大约2分钟左右

4、加红辣椒，加盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加腊肠翻炒均匀，加白糖翻炒均匀即可

       小贴士

1、腊肠有咸味，最好不要再加盐翻炒

2、可以先把扁豆加盐翻炒以后在加腊肠翻炒

3、这样扁豆有盐味，腊肠没有吸收盐味