干煸四季豆

       食材

主料：猪肉 100g，四季豆 300g。

辅料：大蒜 2瓣，干红辣椒 适量，拌饭酱 1大勺，糖 适量。

       制作步骤

　　1 把材料都备齐，四季豆、拌饭酱、蒜、猪肉、辣椒和糖;

　　2 将四季豆洗净择去两端的筋，然后掰成大约5厘米的段，蒜拍碎，肉剁成馅儿，辣椒切段;

　　3 锅中放入适量油，烧热后放入四季豆;

　　4 小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油;

　　5 另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香;

　　6 放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散;

　　7 将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒均匀;

　　8 放入招牌拌饭酱;

　　9 再调入白糖，翻炒1-2分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

       小贴士

　　1、四季豆在挑选的时候要尽量挑嫩的，食用前要将两端的筋都撕掉，保证口感; 

　　2.、这道菜用少油煸炒的方式代替炸，更加健康。