墨西哥比萨

比萨是大多数人都喜欢的西餐，而且制作起来也非常的简单，随意性比较大，可以做自己喜欢的任何口味，今天我做的这款比萨是放了香肠，青椒和洋葱碎，一起来看看吧。

食材明细

主料：中筋面粉150克，酵母3克，盐2克，白砂糖3克，黄油10克，水90克。

辅料：香肠0.5根，洋葱适量，青椒适量，马苏里拉奶酪适量，比萨酱适量，油适量。

墨西哥比萨的做法步骤

1.准备好比萨饼的材料。

2.将其放入面包机里(黄油除外)，选择一个揉面程序10分钟。

3.成团后，放入切成小块的软化黄油，再揉20分钟，不用出手套膜，只要黄油都融合了，而且面团光滑就可以了。

4.滚圆后，放入面包桶里，室温24度左右，开始发酵，大约90分钟左右，当然也可以不滚圆，直接盖上盖子发酵。

5.放酵大约为原来的2倍大，用蘸点干面粉，往面团中间一戳，出现一个洞，不立即回缩就是发酵好了。

6.将面团充分排气扣，滚圆松弛10--15分钟。

7.将香肠切片，青椒和洋葱切小块备用。

8.将面团擀成薄饼，大小与比萨盘差不多大，放入比萨盘中，用叉子扎出小孔。

9.在上面涂上比萨酱。

10.再撒上马苏里拉奶酪，青椒和洋葱碎。

11.摆上香肠片。

12.烤箱200度，中层，12--15分钟。

13。出炉的比萨再次撒上马苏里拉奶酪，放放烤箱，再烤3--5分钟，观察马苏里拉的状态，至其融化即可，不可烤得过久，会影响拉丝效果的。

小贴士

1.饼皮的厚度可以根据自己的喜好来定哦。

2.马苏里拉奶酪不能加热过度，否则会影响拉丝效果。