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烘焙做法
发布时间:2019-05-07 17:06
家常猪肉酿苦瓜

家常猪肉酿苦瓜

工 艺:
口 味:
难 度:
耗 时:
步骤

食材

主料:猪肉 200g,冬菇 2粒,生粉 1/2勺,蛋 1个。
辅料:苦瓜 2条,绍兴酒 1勺,酱油少许。

制作步骤

1.浸透冬菇至软身,并切细粒。
2.在猪肉末里加入生粉和鸡蛋。
3.腌肉20分钟后,加入冬菇粒拌匀。
4.把苦瓜去囊,切3厘米厚。
5.在平底锅,煮滚水灼苦瓜30秒,再过冷水。
6.将猪肉镶入若瓜中,並排放在碟上,在锅中放入蒸架,再倒入水煮滚,放入苦瓜蒸煮8-10分钟至豬肉全熟。

小贴士

1.过冷水可保持苦瓜翠绿。
2.加入鸡蛋可以使肉末更滑嫩。

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文章标题:家常猪肉酿苦瓜
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