海派葡国鸡

材料

250g鸡块

少许面粉

1瓣大蒜，磨蓉

1只洋葱，切碎

2tbsp咖喱(根据咖喱的味道酌量增减)或黄姜粉

1只番茄，切碎

2tbsp红酒

2tbsp淡奶，奶油或椰浆

1片月桂叶

2片柠檬皮，去除白色部分

1个土豆，切块

青椒，红椒半个，切片(可选)

盐和现磨胡椒粉

做法

1.烤箱预热350F/177C.

2.鸡块撒上盐和胡椒粉，稍待片刻，拍上面粉，中高火，两面煎上色.

3.中火翻炒蒜蓉和洋葱，软熟后，依次加入咖喱和番茄，翻炒至香.

4.依次加入鸡块，红酒，淡奶，月桂叶，柠檬皮，沸腾后加入土豆，青椒和红椒，半杯水.

5.大火炖煮，盐和胡椒粉调味.

6.最后烤10分钟左右.